Хранение вина: правильные условия и виды винных шкафов

Чтобы порадовать себя вкусным и ароматным вином, необходимо выполнить два условия: купить качественный напиток и правильно его хранить. Любители элитных напитков знают, что хорошее вино требовательный и легко портящийся продукт. При неправильном хранении оно теряет свои вкусовые качества. Даже если вы не относитесь к гурманам, сможете уловить разницу между вином, которое хранилось в специально оборудованном месте, и напитком из обычного холодильника.

В древние времена для хранения вина использовали специальные погреба. Это считалось дорогим удовольствием, и такой способ хранения был доступен только состоятельным гражданам. В середине семидесятых годов прошлого столетия в обиход вошли специальные шкафы для вина. В них была предусмотрена возможность обеспечить рекомендуемые производителем температурный режим и нужный уровень влажности. Также они были оснащены системой вентиляции. Современный винный шкаф или витрина, как его еще называют, отличается от своих предшественников компактностью и многофункциональностью, что позволяет хранить в одном шкафу несколько сортов вин с установкой в камерах требуемой температуры и уровня влажности. Поэтому сегодня мы расскажем о разновидностях винных шкафов и правильном хранении вина.

Принципы правильного хранения вина 

Существует целая наука, рассказывающая, каким образом должен храниться конкретный сорт вина. Если обобщить все требования, то необходимо обеспечить следующее — темноту, вино не любит ультрафиолетовых лучей, которые провоцируют начало окислительного процесса, а также постоянную температуру, причем для каждого вина она может быть разной. К примеру, молодое вино лучше хранить при температурном режиме не более 18 градусов, но не менее 16, чтобы напиток мог окончательно созреть (это касается вин выдержкой до полутора лет).

Помните и о тишине и спокойствии, при частом колебании или вибрации в вине могут начаться различные нежелательные процессы, провоцирующие появление осадка. Немаловажным является и правильная влажность — не ниже 70% и не выше 85%. И в заключении этого блока назовем обязательное горизонтальное положение – пробка должна постоянно омываться вином, отсутствие посторонних запахов.

Разновидности винных шкафов

Классические модели винных шкафов могут отличаться по своим дизайнерским особенностям, размерам, вместительностью, возможностью устанавливать различную температуру в определенном отсеке (выпускаются шкафы даже с тремя и более камерами с различным температурным режимом), с возможностью хранить бутыли в горизонтальном и вертикальном положении. Обычно камеры с вертикальной установкой бутылей используются для кратковременного  хранения, просто для поддержания определенной температуры.

Производители предлагают винные шкафы для хранения от 11 бутылей до 500. Более вместительные шкафы используются в ресторанах, кафе, в магазинах и т.д. Сейчас уже выпускаются модели с однотемпературным, двухтемпературным и многотемпературными камерами. Можно приобрести шкаф-витрину с дистанционным, электронным и другим типом управления. Главным условием хранения вин является обеспечение хорошей вентиляции. Для этого в шкафах предусмотрены вентиляторы, которые создают максимально идеальные условия для долгосрочного хранения бутылей с вином. Также имеются шкафы с глухими дверками или витрины со стеклянными дверками. Вы можете подобрать отдельно стоящий или встроенный винный шкаф, с различным количеством камер и целым рядом дополнительных возможностей.

Какой выбрать шкаф зависит от финансовых возможностей, от вашего отношения к данному напитку. Интернет-магазин Технота предлагает широкий выбор винных шкафов — заказывайте в пару кликов, а мы позаботимся о доставке техники в ваш дома!