Как выбрать духовой шкаф

С появлением независимых моделей духовых шкафов и варочных поверхностей, работающих как от электричества, так и от газа, у покупателей все чаще возникает вопрос, какая модель духовки лучше? Отвечая на этот вопрос, нельзя сказать, что газовая духовка лучше электрической или наоборот. Во-первых, все зависит от того, что для Вас обойдется выгоднее газ или электроэнергия. Во-вторых, это зависит от личных предпочтений и от техники безопасности. Если в старом доме с плохой электропроводкой использовать мощную технику, то это может привести к пожарной ситуации.

Второй критерий, на который обращаем внимание – зависимая или независимая духовка. Независимые – мобильные, легко переставляются, но чаще всего работают от сети. Если Вы редко запекаете блюда или печете пироги и торты, то независимая модель для Вас идеально подойдет (в любой момент ее можно убрать в шкаф, а по мере необходимости доставать и готовить).

Электрические духовые шкафы относятся к многофункциональной технике. В них значительно больше программ, можно более точно установить температуру, они подходят для приготовления абсолютно любых блюд. Газовые также подходят для любого типа выпечки, но в них встречается значительно меньше функций.

Главным преимуществом газовых моделей считается недорогое обслуживание, они обойдутся дешевле электрических, могут подключаться как к централизованному источнику газа, так и к баллону.

Электрическая духовка стоит дороже, но она мобильнее, так как практически все идут как независимые (но могут использоваться и с варочной поверхностью), но могут быть неудобными для тех, у кого дорого обходится оплата электроэнергии.

Секреты современных духовых шкафов

Наравне с традиционными духовыми шкафами сейчас все больше начинают пользоваться конвекционные духовки. Кардинальное отличие кроется в функциональных возможностях. Принцип работы конвекционной духовки заключается в том, что тепло от духового нагревательного элемента равномерно распределяется по всему пространству шкафа. Это позволяет не просто обеспечить более быстрое приготовление блюда, но и получить гарантию, что оно равномерно приготовилось со всех сторон.

Во многих современных духовых шкафах уже есть перечень программ, позволяющих одним нажатием кнопки приготовить пиццу или пирог, разогреть или запечь мясо. Все эти функции могут сказываться на стоимости, но при этом делают процесс использования техники более комфортным и удобным.

Обращайте внимание на наличие гриля, так же имеет значения, где расположен нагревательный элемент, имеется ли функция нижнего и верхнего жара, можно ли самостоятельно регулировать интенсивность и мощность жара.

Соблюдение техники безопасности

Любая техника должна соответствовать строгим стандартам техники безопасности. Современные духовые шкафы выпускаются с повышенными теплоизоляционными характеристиками, стенки не нагреваются и не являются источником тепла в доме. Дверка также изготавливается из жаропрочного стекла и не нагревается в процессе приготовления.

Еще одна особенность, очень удобная и полезная для многих семей – блокировка от детей. Поэтому старайтесь всегда обращать внимание на наличие этой функции.

Для удобства во многих духовых шкафах предусмотрена возможность самоочистки, в других использована для внутренней поверхности специальная эмаль, отталкивающая грязь и не позволяющая продуктам пригорать.

Если Вы делаете акцент на удобстве очистки, то сейчас можно купить духовой шкаф с гидролизной или же пиролизной чисткой. В первом случае на противень нужно налить воду, поставить в духовку и под воздействием температуры жир вместе с паром будет стекать. Второй вариант – пиролизный, включается духовка, температура поднимается до 300 градусов и в этот момент все, что оставалось внутри сгорает. После окончательного остывания достаточно просто протереть шкаф.