Винный шкаф или погреб

Покой, темное помещение, достаточный уровень влажности и определенная температура – основные требования к месту хранения любого вина. Относительно температуры многие эксперты постоянно спорят. Одни утверждают, что это должен быть температурный режим в пределах 6 градусов тепла, другие убеждают нас, что некоторые сорта созревают только при температуре от +10 до +16. Уже доказано, что большинство вин теряют свои вкусовые качества при слишком высокой температуре. Более того, они могут вообще испортиться, превратившись в кислый напиток. Оптимальный вариант – изучать информацию, которая поможет определить, как правильно хранить определенный сорт вина.

Еще в древности люди заметили, что солнечные лучи негативно влияют на винный напиток. Значительно вкуснее и ароматнее получаются вина, которые хранились в полной темноте. В древности еще не было известно о таком понятии, как ультрафиолет, но вина от солнечных лучей прятали в специально оборудованные погреба.

Категорически не допускалось хранение бутылок в вертикальном положении. Вино должно омывать деревянную пробку! Их нельзя хранить в одном помещении с продуктами питания, особенно, имеющими ярко выраженный запах. При длительном хранении запах от других продуктов может влиять на аромат вина.

Все это стало поводом строительства специально оборудованных погребов, где можно было бы хранить вина без риска, что они не вызреют или испортятся. Особое внимание уделялось организации вентилирования. В погребе не должно быть душно и жарко, воздух должен быть свежим, чего невозможно добиться без специальной системы вентиляции.

Решив коллекционировать вина, или просто покупая хорошие дорогие сорта для души, Вам необходимо продумать, где и как они будут храниться. Жителям мегаполисов невозможно в многоэтажном доме обустроить винный погреб. Это и подтолкнуло известных производителей на разработку специальных холодильников, именуемых ныне как винный шкаф.

Преимущества винных шкафов

Их выпускают разных типов. Можно купить отдельно стоящий или встраиваемый винный шкаф. Объем шкафа также может быть разным. Это позволит установить его в любом удобном месте, не переделывая интерьер кухни или гостиной (в зависимости от того, где Вы планируете его поставить). Сейчас выпускают очень стильные и красивые модели, которые могут по своему дизайну вписаться даже в интерьер богато оформленного зала.

В отличие от других холодильных установок, они абсолютно бесшумны, что очень важно для любителей изысканных вин. Оригинально смотрятся модели со стеклянными дверками. Установив такую технику в кабинете или гостиной, можно придать помещению некой оригинальности, подчеркнув отличный вкус хозяев.

В отличие от погреба, винный шкаф не требует никаких серьезных изменений в помещении. В них устанавливается нужный уровень влажности, температура и др. Пользователь может самостоятельно задать все параметры, чтобы вино созревало, не теряло своих ароматных ноток, радовало изысканным вкусом.

К тому же, винные шкафы защищены от воздействия ультрафиолетовых лучей, даже те модели, в которых предусмотрены стеклянные дверки. Также они не пропускают запахи, тем самым защищая вино от возможного смешения ароматов.

Важной особенностью является то, что производители начали производство монотемпературных шкафов для длительного хранения вина, а также двух и трехтемпературных, позволяющих создавать нужный микроклимат специально для белых и красных вин. В более продвинутых моделях предусмотрен режим для хранения игристых напитков.

Функционально шкафы выигрывают перед погребами. Поэтому, если у Вас нет возможности построить настоящий винный погреб с учетом требований к ним, то не рискуйте, просто купите винный шкаф и наслаждайтесь изысканным букетом.